crumb log

あと一週間で引越しです
手続きに終われ疲労気味・・

スコーン焼いたりもしましたが

焼き上がりはいまいちでした・・膨らまずです
画像はナシ


先日ようやく新居の内見に行ってきまして
　　　　　・・時間がなく内見無しで決めたんです（涙）

　　シンクまわり　狭いです・・
扉のブルーも気に入りません　‐_‐
でもしかたないか・・

使いやすく改造します☆
大家さんに怒られない程度に　＾ ＾；

和菓子をいただきました
カゴに入ってて可愛らしい☆



干し柿？？と思いきや

干し柿は干し柿ですが
外側がこし餡で包まれていて
中には白餡と栗が入ってます


抹茶が合いそう♪と思いましたが
なかったのでミルクティで

涼しくなると　こんなお菓子が美味しいです　幸せ♪

無花果酵母で元種をしこみ
胡桃パン焼きました
ミニミニサイズです　ちょっと焼きすぎ




この酵母
粘りがあります・・
元種はトルコアイスみたい！はは
こんなの初めてです　なんでだろ

捏ねてても　いつもと同じ水分量なのに
いつもよりしっとり柔らかすぎな感じ
伸びはよいのですが・・

一昨日　この元種でプレーンなパンを焼いたら
二次発酵でダレて　平らなパンになってしまいました（涙）

今回もほんとは丸パンにしようと思ったのですが
ダレそうなので型に入れました
なんとかふくらんでくれました　ほ

まだ食べてないので　味は不明です
ちゃんと焼けてるかな・・

明日の土曜日は　また部屋探しです
明日には台風が去ってくれそうなのでヨカッタ
でも暑くなりそうだな・・　でもがんばります！

在庫使いきりパンです





南部小麦・マルチシリアル・白神こだま酵母
あと少しだけオリーブオイル入れました
雑穀の風味って幸せ♪

お土産パンも



じつは来月引っ越すことになり
精神的にバタバタしてます・・

でもパンは途切れない程度に焼きたいなー
今　無花果酵母種を仕込み中なので
引越し前に使い切らなくちゃ！

お盆に帰省したとき
叔母がモロヘイヤの粉末を作っていたので
少し分けてもらいました

モロヘイヤの葉を乾燥させて
ミルミキサーで粉末にしたのだそう

これはパンに入れてみなくては！







苺酵母使用です
はるゆたか・塩・砂糖のみ
牛乳も油脂も入れてないせいか
焼き色があまりつきませんでした

ちょっと塩味きつめ
モロヘイヤというか・・海苔みたいな味　＾ ＾；
和風パンでした
照り焼きのチキンとかにあうかな？