crumb log

昨日　東京都現代美術館に行ってきました

週末　よく行っているイタリアンのお店に行ってきました
平日は1000円でワインおかわり自由なんですよー
いつもついつい飲みすぎてしまいます　危険　

まずは　イベリコ豚のサラミ


本日のパンは　ポンデケージョでした
ふわふわでおいしー♪


トマトと水牛のモッツァレラチーズのピッツァ


娼婦のパスタです


このミルフィーユみたいなのは
ナスとモッツァレラチーズの重ね焼き♪


今日も美味しくいただきました♪
ワインもたくさん☆
ごちそうさまー
また次のお給料日に行こう♪

前回と変わりばえのしない画像・・。






苺酵母　はるゆたか使用

プレーンベーグルです。
うまく焼けるまでプレーンでいこうかと！

天板入れ替えないでみたら　見事に焼きムラ・・　＞ ＜

やっぱり入れ替えは必須なのね
温度は190℃か200℃でいいみたい

よしまた次回！

newオーブンで試作　続きます




苺酵母　はるゆたか使用

色白になってしまいました　＞ ＜
180℃で10分170℃で14分焼きましたが
温度を下げすぎた模様・・
ふにゃー

負けずにまたがんばります！

newオーブンでトスカーナパン　試してみました


向かって左がトスカーナパン　右が無花果胡桃パンです
先日起こした　冷凍苺酵母使用してます



クープの開き具合は　旧オーブンとは比べ物にならないくらい！
少おしだけ　塩入れたので
厳密にはトスカーナパンとは言えないですが・・。

でも　トスカーナパン
試食せずにあげてしまったので
味は不明　はは

無花果胡桃パンは美味しかったです♪
無花果がプチプチして
食感が良いです

今度は自分用にトスカーナパン焼かなくちゃ♪

pomme de terreのベーグルであさごはんです
苺ベーグル♪




点三つはチョコです　かわいー
ドライ苺が入ってるのかな？と思ってましたが
苺ジャムが巻き込んでありました
きれいなグルグル☆

やさしい甘さのお菓子ベーグルって感じです
アゴが疲れるくらいもっちりしてます
美味しかった♪ごちそうさまー

週末　西荻窪散歩に行きました
彼の友人の個展を見に行くのが目的です　が
ベーグル屋さんにも行きたい！

で　まずは　pomme de terreへ☆



おなか空いてたので　またまた歩き食べ　＾ ＾；
キャラメルチョコベーグルです




おいしい！！
まわりがパリパリです
食感はもっちり☆
香ばしいキャラメル風味＋程よい甘さでした♪

二つ目♪胡桃ゴーダチーズベーグル




チーズの焦げたところがおいし♪
でも私にはちょっとこってりかな・・
胡桃は少なめで香る程度に入ってました

あと苺ベーグルも買いましたが
大事に持って帰り　冷凍しました♪
明日の朝ごはんにしよかな　＾ ＾

そして　焼き物の個展へ

newオーブン試し焼き。




白神こだま酵母使用。
胚芽とシードミックスを混ぜてます
下のはチーズ乗せ。

またまた焼きすぎ・・。
温度下げて時間延長しようかな？

そして　青梅酵母その後です


濁ってきました
泡も少し

がんばれー

先週末　お気に入りのメキシコ料理屋さんにいきました

いつも頼むワカモレ♪
アボカドのディップです

おいしー♪

アボカドとえびのタコス



野菜をアンチョビソースで



ハードタイプのチーズと房つきレーズン
一緒に食べると絶妙です



モツの煮込み


豚モツのトマト煮は何度かつくりましたが
スーパーでは牛モツが売ってないので
注文してみました
美味しかった♪
作ってみたーい
どこかに売ってないかな
狂牛病がらみですよね・・きっと
仕方ないか

また来マース♪　ゴチソウサマデシタ

青梅で酵母仕込んでみました


茶色のプツプツは竹串で刺した跡です
これが必要だったかどうかは謎・・

うまく起きますように！

母が小さい畑で育てた完熟苺を
そのまま冷凍保存していたのでもらってきました

もしかして酵母になるかも・・。
と思い試してみました

自然解凍で常温に戻した苺はブヨブヨで；
かなりダメ元率高かったのですが・・

できました！！



レーズン酵母エキスをちょっと足して
わずか二日で！
ブクブクで　ふたあけたらあふれました；
気温が高いせいですねー

ほんとに　酵母育ててると　季節を感じますね


冷凍苺でも　酵母できますよ　びっくり
家で育てた苺だからかな？
まだあったから　またもらってこよ♪


＊追記＊
この酵母で元種起こしたら　いまいち元気がありません・・
パンになるか微妙です　＞ ＜

新しいオーブン　ついに買ってしまいました
すぐに欲しくて
検証の時間が短かったことは否めませんが・・
でもウレシイ♪


ベーグルのツヤ＋焼き色が違います
イママデニナイ！！




このオーブン
展示品でちょっとだけ安くなってたんだけど
展示品は壊れ易いとの噂・・
だいじょぶかな

でもウレシイので
しばらく焼き続けで
寝不足になりそうです♪

久々に　白神こだま酵母使用です





胚芽とふすまをたーっぷり入れたので
もっちり感　ゼロです
でも身体にはいいぞ　　食物繊維パン！

で　これを焼いたのは昨日の夜
今朝レンジで温めようとしたら
電源ハイラナイ

弱々オーブンレンジ　ついに寿命！？
そういえばもう　12年くらいたつかも・・　− −
初めて一人暮らしして以来だもんね
おまけに兄貴のお下がりだし
今までアリガト（涙）

そしたら
新しいの買っちゃおかな♪　ふふふ　

先々週になってしまいましたが
ジャーマンフェスティバルに行ってきました
　IN　日比谷公園です


お目当てのドイツビール！！！
フルーティな香り♪




ソーセージにジャガイモのパンケーキ
パンケーキはまねしたい味でした




ドイツパン！
プレッツェルが無いのが残念
ドイツ人らしきお兄さんが試食を配ってくれてて
それで満足しちゃったので　はは




豚の丸焼き！
ここのブースはあまりに列が長くて断念したので食べてません




ゆかいなおじさま二人
カメラを向けたらにっこり☆
ピンバッジいただいちゃいました♪わーい

楽しかったです
でもアジアフェスと比べてちょっと値段が高め・・
しかたないか　銀座近辺だしね