crumb log

今週はスリランカです





　

スリランカカレー（マトン）＆ライオンビール♪



タンドリチキンも



見事な手さばきで生地を捏ねてます　素敵





スパイス＆調味料がたくさん売ってました
小袋7つで500￥のを買って来ました

タイフェスほど混んでなくてのんびり歩けました
楽しかった♪　また来年も来よう

そば粉パン焼きました




苺酵母使用です

金時豆入り。

ちょっとパサつき気味・・
粉の40%くらいをそば粉にしたので
おそらく入れすぎと思われます
あと　焼きすぎ

次回はもっと風味を生かせる配合にしてみたい
でもそば粉減らしたら風味なくなりそうだな
むつかし

先週 渋谷区代々木公園で開催された
タイフェス行ってきました



スゴイ人人人
そして暑い・・

とりあえずシンハービールと
比較的空いているお店でタイ焼きソバを買い







歩き飲み、食べ
早々に退散

食材屋さんでナムプラーを200￥で買えたのはヨカッタかな
もっと空いてたらゆっくりしたかったなー



　　　野菜細工　細かい！肩組んでる




タイ人のおかあさん
卵のタイスィーツをつくっています
カメラを向けたら
満面の笑み！！で答えてくれました☆

20:00までやってるので
来年は家族連れがいなくなる夜に行こうと思います

友人を訪ねました

山菜三昧。




コシアブラとコゴミです
採れたてを湯がいたのと素揚げで
あとタラの芽と山ウドの若芽もありましたよー

ビールも美味し♪


そしてこれは　おざんざ


乾麺です
納豆菌を使って捏ねているそうです
こんなの初めてです　フシギー
ゆでるときにほんのり納豆の香り・・。
のどごしよく美味でした♪

ショコラとプレーンで遊んでみました



苺酵母使用です

きれいな渦ってムツカシイ・・
でもゆがんでても我が子可愛いです☆　はは

プレーンも


膨らみすぎてただのパンみたいになった
暖かいから発酵しすぎ？？

残りのバナナが熟してきたので
バナナ練りこみパン　再チャレンジしてみました



今回はバナナのみの水分で捏ねたけど
やっぱり水分量多くなっちゃいました

バナナって水分多いんだなー

端っこ味見したら　ちゃんとバナナの香りでした♪
香りだけはチョコバナナです
味は甘くないので淡白です・・