crumb log

カテゴリ　果実酒と呼べるのか・・
でもコーヒーの実も果実ですね


7/5に仕込みまして




7/13にはこんなに真っ黒




週末ちょっと味見したのですが
苦いです　　＞ ＜　　砂糖無しです

でもたっぷりのミルクで割れば
カフェオレ酒になって　いいかもですが
飲みすぎとカロリーが気になるかも・・

今年はクオカの青梅を予約してみました
電話予約後　新宿店で直接購入





氷砂糖入りと砂糖無し　2種仕込みました





傷のあった梅は梅酵母に




500gくらい残しておいて
黄色く熟したらジャムにしようと思います

ほんとはあと2キロくらい買って
梅干しに挑戦したいのですが
うまくできる自信がなく・・

とりあえず来週まで悩みます・・

安売り国産レモンを発見し　たくさん購入♪





で　レモン酒を仕込み　残りの皮でレモンピールを煮詰めてみました

　　　　

レモンピールはちょっと失敗しました・・
なんだか硬い・・？？

なので　レモン酒に期待♪♪　楽しみです☆



あと　先日弟に会う予定があり　お土産ベーグルを焼きました
　　胡桃入り＆プレーン　2種　少しのイースト使用です



　　　　　　　　　
　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最近はミニミニベーグルボール型がお気に入りです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　半分に切ってミニサンドにしたりね